キャベ豚鍋

鶏ガラベースのキャベ豚鍋。
一人で３人前は食べたな。
隠し味はコーレーグス（泡盛の島唐辛子づけ）。
また作ろうっと。

牡蠣のホワイトシチュー

スーパーに行ったら、生食用牡蠣が売っていた。
でも、ノロが怖いので牡蠣シチューに。

さー、いってみよう。

1. 野菜さいの目に切る
野菜の味をしっかり味わうために、デカめに切りました（2cm角）
エリンギがポイント。しめじでもいいと思う。
牡蠣は塩水につけておく。

2. ジャガイモとにんじんを炒める
バターがないのでマーガリンとオリーブオイルのチャンポンで

3. 空いた鍋でほうれん草を茹でる
めんどいので先に切ってしまった。あく抜きのためなので沸騰して少ししたらすぐあげる。

4. タマネギ投入。柔くなってきたら、小麦粉投入。
小麦粉は玉にならないように何回か分けて投入した。

5. 牛乳でのばそう。
水も少し入れた（煮て蒸発する分を見込んで）。
焦げないようにへらでかき混ぜまくり。
頃合いをみてエリンギ投入。
ある程度たったら塩、こしょうで味を調える。

6. 牡蠣とホタテの貝柱を投入

7. 食べる前にほうれん草を入れてできあがり
ほうれん草を入れることで彩りが良くなり、食欲が増します。
煮すぎないよう最後に投入。煮なくてもいいでしょう。

野菜を切り始めてから完成まで30分ぐらいで出来てしまいました。カレーより簡単？
にしてもこの量。明日も三食これですな・・・・。

今日のごはん。

今日は大根のみそ汁を作りました。
ちょっとみそが少なかったけど、大根が苦くならずにうまくできたと思います。